北方立冬的风俗吃什么

明日立冬,记得多吃3黑、3白,少食3样,顺应节气,健康顺利过冬

导语:立冬后,建议中老年人,多吃3黑、3白,少食3样,健康过冬少生病!

立冬是二十四节气中的第十九个节气,代表着冬天的正式开始。春耕夏耘、秋收冬藏,冬季是享受丰收、休养进补的季节。

北方立冬的风俗吃什么

多吃“三白”:

第一:莲藕

北方立冬的风俗吃什么

莲藕,是秋冬季节家中的必备食材之一,营养丰富,做法多样,可炒可炖可熬粥。常吃莲藕可健脾养胃,同时,还有润肺的作用。烹饪后的莲藕,清香扑鼻,微甜,老少皆宜。

【排骨莲藕汤】

准备食材:排骨、莲藕、山药、玉米、胡萝卜、莲藕、葱、姜、盐

1.将排骨清洗干净后,凉水下锅,加葱段、姜片、料酒,大火煮开,撇除浮沫后,再煮2分钟,然后将排骨捞出。

2.将排骨装入汤锅内,加入足量热水,加入葱段、姜片。大火煮开后,转为中小火炖一个多小时,然后加入山药段、莲藕块、玉米、胡萝卜块,加入盐,继续炖20分钟。出锅前加点香油、鸡精搅拌均匀即可。

第二:白萝卜

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俗话说:“冬吃萝卜,夏吃姜”,萝卜是冬天滋补的最佳食材之一。白萝卜富含维生素C和微量元素,有止咳化痰的功效。冬天多吃白萝卜还可以增加肠胃蠕动,加快代谢。

【萝卜炖梨】

准备食材:萝卜、梨、金桔、冰糖

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做法:将白萝卜和梨清洗干净后,切成小块;金桔清洗干净后,一切为二 。将萝卜、梨、金桔放入砂锅中,加入清水,大火煮开后,中小火炖15分钟,再加入冰糖炖10分钟,即可食用。

第三:梨

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立冬后,气候干燥,很容易感觉咽喉不舒服,这时,吃点冰糖雪梨或者蒸梨都是不错的选择。梨含有丰富的维生素、胡萝卜素及钙、磷、铁等矿物质,具有润肺止咳的作用。并且秋冬季节,正是梨上市之时,新鲜又便宜。

【炖雪梨】

准备食材:梨、银耳、桃胶、大枣、冰糖

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将银耳泡发后,撕成小块,和桃胶一起放入锅中,加入清水,大火煮开,中火炖10分钟后,加入冰糖和大枣。煮的时候,要用铲子不停搅动,煮十分钟后,加入梨块,再煮15分钟,即可出锅食用。

多吃“三黑”:

中医讲:食材的颜色越深,说明它的营养越丰富,所以秋冬季节多吃黑色的食材。

第一:海参。海参是一种高蛋白,低脂肪,低糖的佳品,并且海参含有丰富的氨基酸、维生素和微量元素,是秋冬进补的首选食材。

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第二:黑豆。黑豆是我们日常饮食中常吃的一种豆类产品,它富含膳食纤维和维生素,不仅可以促进肠胃蠕动,还可以增强免疫力。

第三:木耳。中医认为木耳性平、味甘,入肺经,对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰的人,适当吃木耳,有很好的润肺止咳的作用。

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少食“三样”:

冬季要少食冬瓜、西瓜、黄瓜这三样,这些食材偏寒性,虽然对泻火有一定的帮助,但易造成腹痛、腹泻等不良症状。

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