大红袍属于哪类茶

大红袍不是红茶,月光白不是白毫银针,4个易错茶分类,别弄混了 大红袍属于哪类茶

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丨作者:村姑陈

《1》

大红袍名气高,很多人都听说过。

但很多路人级茶客容易将大红袍认成红茶,起因有很多。

有人是被茶名误导。

大红袍的名字里带有“红”字,怎么就不是红茶?

有人是被香气所惑。

哎,大红袍闻起来花香、果香都挺明显的,怎会和红茶无关?

大红袍属于哪类茶

《3》

二、茉莉花茶是不是绿茶?

早十几年前,白茶的影响力还没有今天这么大。

闽东一带,一度有不少茉莉银针出品。

即,将白毫银针的原料初制后,再加入茉莉鲜花进行窨制。

然而这样的茉莉银针,一度让不少茶客在分类上犯了难。

白毫银针是白茶,那茉莉银针是不是白茶呢?

据市场观察,好像窨制花茶的原料,普遍以绿茶居多,那茉莉花茶和绿茶又有什么关联?

大红袍属于哪类茶

《5》

四、月光白是不是白毫银针?

有茶友发来一张图。

“帮忙看一下,我买的白毫银针怎么样?”

点开一看,咦,月光白!

于是直言告知,这并非白毫银针。

茶友不解,月光白难道不是用芽头做成的白茶吗?怎么不算银针?你看它的茶毫还这么多?

这说来话长,从白茶国标给出的基础定义,能找到答案。

白毫银针是以大白茶或水仙茶树品种单芽为原料,经萎凋、烘干等工艺制成的白茶。

月光白的茶树品种,并非大白与水仙茶,而是用了云南当地的大叶种为原料。

大红袍属于哪类茶

所以从分类上,不属于白毫银针。

因为月光白取自大叶种茶树品种,茶芽个头较粗壮。

茶芽个头虽大,但芽头却呈现镰刀般明显的弯曲状。

并且,月光白芽头底色偏黄,而真正的白毫银针芽身底色是绿的。

细辨芽头外形与底色,两者并不难区分。

再者说,它俩的茶毫分布也有不同。

真正的白毫银针,芽头表面密布白毫,茶毫密集,呈现干燥蓬松状。

月光白的芽头虽说也有不少茸毛,但这些茸毛相对短小顺滑,并非“炸毛”状态。

大红袍属于哪类茶

但上面提到的,还都不是重点。

重点是,月光白因树种不符合适制白毫银针的要求,导致它的滋味、香气、风味等,都和白毫银针相差甚远。

芽头个头虽大,但茶氨酸含量有限,鲜爽表现略有不足。

茶毫数量虽多,但却无法提供独特的毫香。

论整体风味,月光白都不具备毫香蜜韵的本色。

从市场价看,月光白的价位普遍比白毫银针便宜。

花了买白毫银针的价格,入手的却是月光白。

算一算个中差价,实在是太亏了。

大红袍属于哪类茶

《6》

前段曾有茶友提问——茶叶的分类,是不是按照颜色来划分?

绿茶绿叶绿汤,红茶红叶红汤,黄茶黄叶黄汤……

其实,以颜色来认茶,误差性很大。

以红茶为例,正山小种、金骏眉,以及众多工夫红茶,它们泡出来的茶汤可不是典型的红汤,而是汤色偏橙黄透亮。

白茶呢,更是没有白叶白汤的说法。

很多茶客看到颜色偏绿的清香型铁观音时,下意识会觉得这是绿茶。

其实人家铁观音可是闽南乌龙茶的代表,与绿茶毫无瓜葛!

可见,准确认定一款茶,得看产区、树种、工艺、风味等核心因素。

片面看待,一叶障目,不见泰山。

看名字认茶、看颜色认茶,容易闹出认错茶的尴尬!

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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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