童子鸡的做法(童子鸡的做法煲汤)
处暑后,吃营养好的鸡肉补身体,童子鸡这样烧口感好,下饭很香?
处暑后,吃营养好的鸡肉补身体,童子鸡这样烧口感好,下饭就是香?
处暑过后,天气也逐渐凉快了,可以适当吃些鸡肉进补。老母鸡我们一般炖汤,有人说吃老母鸡营养,其实童子鸡蛋白质比老母鸡含量高,营养还更丰富,而且童子鸡肉质更细嫩,最适合爆炒、红烧和清蒸。
童子鸡可以做成干锅鸡,或者辣子鸡,但这些都太辣,不利于秋季干燥的天气。今天做的这个爆炒童子鸡,不是很辣,口感好,特别下饭,还好下酒。
鸡肉怎么烧怎么处理肉不柴,肉质细嫩好吃。要保持鸡肉好的口感,去腥是关键,再就是掌握好炒鸡肉的火候。今天我配上调料青花椒,麻香味十足,鸡肉不但不腥,还别有一番风味。
处暑后,吃营养好的鸡肉补身体,童子鸡这样烧口感好,下饭就是香!下面分享给大家,希望大家喜欢。
加入一大碗水,先大火煮开,再转小火煮熟。大约20分钟。
起锅时放香菜小米椒和匀即可。
关火装入碗中,撒上葱花。
这道红烧童子鸡,肉特别的入味,夹杂着青花椒的鲜麻味,肉质细嫩好吃,不是特别的辣,特别适合下饭下酒,看着就有食人欲。
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