寒冷冬日就适合在家吃火锅！教你5款自制火锅底料，好吃又简单
最近气温日益下降，晚上便应该吃一点温暖的来抚平自己的胃，热气腾腾又好吃美味，一边享受食物带来的愉悦，一边也能放松自己劳累后的疲惫。火锅想要好吃一是看锅底，一是看料汁，今天给大家分享5款美味的自制火锅底料，在家就能轻松做。
一、菌类汤底
材料：香菇、海鲜菇、咸虾米、番茄、玉米、枸杞、红枣、大葱、姜蒜片
做法：将香菇和海鲜菇用温水发泡后洗净，将番茄去皮冷水切片冷水下锅，然后放入香菇、海鲜菇和姜葱片，水开后加入枸杞、玉米、红枣、大葱等，然后煮到番茄、红枣软烂时，汤的味道最好。
五、冬阴功锅底
材料：香茅2根、南姜1块、柠檬叶4片、青柠檬1个、小米辣3根、椰浆120ml-200ml，鱼露1-2汤、酸辣酱调味料2块、番茄、草菇、洋葱、娃娃菜、大头虾、三目蟹2只，食材推荐鲍鱼、蛭子、白贝、鱿鱼、生蚝等
做法：香茅切段、南姜切片、放入块状调味料，加入冷水煮开，把酱料搅匀，将番茄、洋葱切片，草菇对半切、小米辣直接放入即可。煮开沸腾10分钟后，放入海鲜：大头虾切头去须、虾身体去壳去虾线，三目蟹去鳃开盖，对半斩开，蟹钳用刀背拍碎。最后调料放入碎柠檬叶、挤入青柠檬汁然后放入鱼露，最后放入椰浆。
大家平时喜欢吃什么样的锅底呢？
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（来源：小红书，图片来源：网络）
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