分不清“大头菜”？植物学家教你来辨认
作为农业大国，中国自古有“秋收冬藏”的传统。新收的谷物熬成黏稠的粥，早上来一碗，配上自家腌的小咸菜，正是“清粥小菜最养人”的真实写照。
继中国的各种主食外，这次植物学家史军博士来给大家讲讲咸菜缸里的植物学，辨一辨那些貌不起眼的咸菜疙瘩的滋味。
湖南的生腌榨菜头香辣又开胃，是下饭好菜。
榨菜与大头菜（芥菜疙瘩俗名）的形态和口感完全不同，但它俩确实是亲兄弟，植物学分类都是芥菜。只是榨菜的可食用部位不是根，而是茎，因为其块状茎上有很多瘤状物，所以它的大名是茎瘤芥。只是因为特殊的腌制工艺，后来又得名榨菜。
伪装者
苤蓝和蔓菁
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