细腻绵软的「自制莲蓉馅」，比买的纯正，香甜不腻，做月饼必备
自己做的莲蓉馅，除了口感上的优势（香甜不腻口），食材和制作上能做到真正放心。纯正的白莲蓉，没有任何添加剂，中秋的月饼吃得更放心哦！
【所需食材】
干莲子250克，玉米油120克，白糖100克，麦芽糖100克。
① 先把半斤干莲子泡发。莲子要选用有小尖嘴的白莲子，口感香醇，延展性好。不建议用那种脱皮莲子，效果不理想。用清水泡几个小时，泡开就可以了。
③ 莲子一定要煮到软烂，打出来的莲蓉才更细腻。把煮熟的莲子放破壁机，加点煮莲子的汤进来，不要加太多，会延长炒馅的时间。加到破壁机能正常转动就行。然后启动果蔬键，打成细腻的糊状。
下一期做莲蓉月饼哦
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