蟹怎么做好吃(蟹怎么做好吃又简单方便)

今日寒露,无论多忙别忘记吃螃蟹,香辣美味,暖心暖胃

寒露至,深秋到,南方秋意正浓,天干气爽,北方逐渐步入冬天,抓秋膘的时节到了。

寒露时节吃什么好呢?当然是螃蟹,俗语说:秋风起,蟹脚肥,九月圆脐十月尖。

九月要食雌蟹,这时雌蟹黄满肉厚;十月要吃雄蟹,这时雄蟹蟹脐呈尖形,膏足肉坚。

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清蒸螃蟹

2.调制蘸料汁,调凉菜的酱油、醋、蒜泥,爱吃辣的加一点点辣酱,口感Ben一下就上来了;

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蒸好的螃蟹 小料

3.开吃,先解绑,剥开蟹壳(从下面最软弱的地方入手,往上一翻,就开了),有一部分软组织不能吃,给老公留下。

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锯缘青蟹杀掉

2.起过热油,加入准备好的姜蒜煸香,姜和蒜要多一些,去腥味;

3.葱蒜煸出香味后倒入蟹黄翻炒,注意轻用力;

4.倒入蟹块,少许料酒,适量热水,继续翻炒至蟹壳变色;

5.倒入年糕,不停翻炒,防止粘锅底,翻炒均匀后加入少量热水,小火炖2分钟,让年糕入味;

6.起锅加少许葱花,翻炒均匀关火出锅;

7.装盆开吃,别忘了叫上老王媳妇,她爱吃螃蟹。

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石蟹长这样,体积较小

1.石蟹400克,洗净后,去盖子、脐和腮,扔到清水盆中;

2.起油锅,炒石蟹;

3.加入葱、姜、蒜,辣椒,多加一点(黄酒/料酒),煸香;

4.加点盐、少许糖,继续炒;

5.最后加点水,炒至变色,出锅,装盘,开吃;

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辣炒石蟹

7.石蟹偏寒性,在烹饪石蟹时,要加入一些生姜和蒜,以解蟹毒,减少其寒性。

五、椒盐面包蟹

面包蟹最大的优点就是蟹肉饱满,蟹黄蟹膏量惊人,是普通螃蟹蟹膏的6-10倍,适合各种做法。

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面包蟹

椒盐面包蟹,不是面包屑。

1.面包蟹2只,清洗干净,把蟹身分解,去除蟹腮和杂物;

2.用刀把蟹腿拍一下容易入味,保留蟹黄;

3.蟹黄部分沾上薄淀粉,防止等下炸的时候散了;

4.起锅烧油,油温七成热下锅炸;

5.炸至颜色金黄,不需要太火了,出锅;

6.锅中留少许油,下入姜片、蒜片炒香;

7.依次放入油炸好的蟹,洋葱片,和青椒片;

8.翻炒均匀,放椒盐,撒葱花,出锅,开吃。

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椒盐面包蟹

螃蟹好不好吃,问问李白就知道了,这个爱喝酒的老头,酒喝多了总会吟诗一首:

李白与螃蟹的日常

一只螃蟹四条腿,每年十月最肥美。

持杯把酒与山对,吃完江西上云贵。

老铁提示:螃蟹好吃不要吃太多,还要注意以下几种千万不能这么吃????

?死螃蟹 ?生螃蟹 ?醉螃蟹 ?隔夜螃蟹 ?生冷同食

各位老铁,您是怎么吃螃蟹的?评论中分享给我。

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