红烧牛肉的做法 最正宗的做法

红烧牛肉的做法

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牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%。落后于猪肉(38%)和家禽(30%)。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。 而我们国家吃牛肉的方式应该是世界上最多的国家了啊,今天先来一个红烧牛肉配土豆! 这道菜的精髓就是常见的红烧菜式都加冰糖或者糖,而我把糖换成了麦芽糖,做出来的菜颜色更漂亮,并且不像单纯红烧菜式那么甜腻,更突出的牛肉的鲜香!

By 木木被人注册了

用料牛腩 500克紫圆葱 300克土豆 300克耗油 20克植物油 适量胡椒粉 1克米醋 5克老抽 10克生抽 10克料酒 10克麦芽糖 20克姜片 4片八角 1个桂皮 1小块红辣椒 1个做法步骤

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2、锅中加冷水和牛肉煮开去血沫子

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7、锅中放油烧热

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11、倒入牛肉翻炒均匀

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12、注意!这一步是亮点,加入20克麦芽糖,麦芽糖啊,兄弟姐妹们!

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13、然后加入沫过牛肉的温水,大火煮开

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15、加入准备好的土豆块

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16、大火煮开5分钟,改小火焖煮40分钟

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17、40分钟之后,开盖加入红辣椒,然后大火收汁

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18、出锅,开吃!

小贴士

1.加水的时候要一次性加足 2.牛肉一定要冷水下锅煮开去除血沫子,不要用热水煮 3.去除掉血沫的牛肉就一定要用温水洗了,炖的时候也是温水,这个时候就不能加冷水了啊!

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