蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅,蒸螃蟹大火好还是小火好

蒸螃蟹要蒸多久才熟?冷水下锅还是热水?哪一面朝上?一文搞懂

螃蟹鲜美营养,秋季正是肉质肥美的季节,此时的螃蟹是一道大众餐桌必爱的美食,而螃蟹最常见的做法便是“蒸螃蟹”,那么问题来了,蒸螃蟹需要蒸多久才熟呢?冷水下锅还是热水下锅呢?伴随这些问题麟大大往下一一回答。

蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅,蒸螃蟹大火好还是小火好

冷水下锅还是热水下锅?

蒸螃蟹一般需要冷水下锅蒸。但如果是冰冻冷冻螃蟹则可以热水蒸。

由于新鲜螃蟹肉质鲜美易熟,如果热水下锅容易破坏螃蟹的肉质,容易失水过多而丧失营养和口感,因此蒸螃蟹一定要冷水下锅蒸为宜。

当然了,如果您买的是冰冻螃蟹冷冻螃蟹,在没有解冻的情况下,也可以推荐热水下锅蒸,这样螃蟹可以自然而然的更快蒸透,但是在蒸制时间上需要在基础时间上再延长5分钟左右。

蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅,蒸螃蟹大火好还是小火好

(3)蒸螃蟹时不能贪时间短,为求鲜美而蒸的太短很有可能蒸不死螃蟹内的细菌寄生虫,贸然食用很有可能引起腹泻拉肚子等情况,所以尽量蒸满我写的标准时间。

(4)蒸螃蟹一次不要蒸太多,更不能叠放蒸,否则螃蟹很难全部蒸熟,也容易留下饮食隐患。

蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅,蒸螃蟹大火好还是小火好 结语

其实做好一道蒸螃蟹还是很简单的,只要大家明白以上道理以后再进行实操,做好一道鲜美可口的蒸螃蟹还是超好做的!我是麟大官人,一个生活不怎么样却喜欢唠叨美食的90后宅男,如果您看完本文后有帮助或觉得喜欢,可以点击红色 号关注“麟大官人”进行保留,我会每天为您更新分享更多的美食生活、美食知识和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动,麟大官人感谢大家的观看,我们明天再见!

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